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餐飲全案設(shè)計(jì)
蘩樓廣式點(diǎn)心全天茶市餐飲品牌全案設(shè)計(jì)
蘩樓廣式點(diǎn)心全天茶市餐飲品牌全案設(shè)計(jì)
餐飲品牌：
蘩樓
工作內(nèi)容：
餐飲品牌文化體系構(gòu)建，品牌全案設(shè)計(jì)，
品牌故事
，餐飲VI設(shè)計(jì)，餐飲空間打造，餐飲品牌管理與維護(hù)，
餐飲全案
升級(jí)
設(shè)計(jì)
項(xiàng)目坐標(biāo)：
深圳、廣州
項(xiàng)目概述：
全天茶市是從廣東傳統(tǒng)茶樓中演變而來(lái)全天都經(jīng)營(yíng)廣式茶點(diǎn)的餐飲品類。蘩樓，清光緒年間誕生于廣州西關(guān)。因所制茶點(diǎn)用料扎實(shí)，味道鮮美，種類多樣，中西融合，深受廣大鄉(xiāng)鄰和中外客商的推崇。蘩樓2017年首次進(jìn)入深圳市場(chǎng)，帶來(lái)純粹的“原汁原味原西關(guān)”。
項(xiàng)目難點(diǎn)：
深圳的茶樓很多，全天茶市很少，如何讓大家認(rèn)識(shí)并愛(ài)上蘩樓？
蘩樓100多年的傳承歷史，如何以恰當(dāng)?shù)姆绞絺鬟f給消費(fèi)者？
解決方案：
品牌SLOGAN：
西關(guān)茗點(diǎn).蘩樓鮮做
品牌記憶點(diǎn)：
廣州西關(guān)大屋+廣式花窗+品牌主色深綠色
核心文案訴求：
百年傳承，西關(guān)味道，即點(diǎn)即蒸，手工鮮做——通過(guò)以廣式茶點(diǎn)演變史的文案描寫，將蘩樓塑造為全天茶市的標(biāo)桿代表，從而在顧客心智中建立品類標(biāo)準(zhǔn)，隔絕競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
空間設(shè)計(jì)亮點(diǎn)：
將廣州西關(guān)大屋，尤其是廣式花窗，引入空間設(shè)計(jì)。青磚石墻、紅木雕花、廣式花窗，一磚一瓦都是屬于那個(gè)年代的記憶與味道。
項(xiàng)目落地成效：
首家店面積1400平，迅速收回投資成本，生意持續(xù)火爆
2020年在深圳連開7店，營(yíng)業(yè)面積超2000平
品牌特色鮮明，消費(fèi)者識(shí)別度極高
蘩樓一盅兩件廣式點(diǎn)心茶樓餐飲品牌全案升級(jí)紀(jì)實(shí)
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