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品深餐飲全案設計

南小碗稱重自選簡餐湖南現(xiàn)炒快餐餐飲全案設計


餐飲品牌:南小碗湖南鮮炒簡餐
項目坐標:武漢金融港廣場
餐飲類型:秤重自選快餐、白領簡餐,現(xiàn)炒簡餐
工作內容:現(xiàn)炒簡餐平面布局設計,簡餐空間裝飾效果圖設計,餐空間施工圖設計,空間軟裝陳列設計,南小碗湖南鮮炒簡餐品牌文化植入空間策劃,南小碗簡餐品牌升級策劃。
項目難點:

1、武漢地區(qū)簡餐品類競爭極其激烈,我們該如何挖掘并展現(xiàn)南小碗的特色?
2、如何讓消費者記住南小碗,并在消費者的心智中牢牢建立南小碗的品牌記憶?
3、如何縮短門店的建店周期,助力南小碗簡餐的規(guī)模化連鎖經營?
 
品深解決方案:
品牌SLOGAN:鮮炒有鍋氣,趁熱更好吃
品牌記憶點:符號碗+新鮮綠+鍋氣橙

品牌定位:湖南鮮炒簡餐
品深團隊希望通過品牌定位讓南小碗成為新鮮現(xiàn)炒簡餐品類的代名詞,在消費者的心智上占據獨特地位。
南小碗簡餐是當著消費者面新鮮現(xiàn)炒的新模式快餐,嚴格選用當天新鮮食材,單鍋現(xiàn)炒,小份爆炒,鍋氣入味,鮮香好吃。
我們希望向消費者傳遞出南小碗是一家新鮮現(xiàn)炒,帶著鍋氣,湖南味道的好吃還實惠的現(xiàn)炒簡餐。






 
形象定位:
對于消費者來說,能夠接收到的品牌傳達信息越清晰,就越容易讓他們產生對品牌的記憶。
定位通過品牌形象識別明確傳遞給消費群體品牌的價值主張,核心優(yōu)勢,獨特魅力。




 
品深餐飲全案設計認為:形象定位就是如何把消費者接觸到的品牌形象層面,以最直接,最清晰的標志符號、主色調,傳播出去,抵達消費者的心智,形成認知。

我們設計了最具南小碗簡餐特性的符號:;最能感受到新鮮感:;代表湖南菜熱辣爆炒鍋氣的:橙色


 
品牌描述:源于1998,來自湖南的鮮炒簡餐。永遠以店小二的謙卑之心,堅持優(yōu)選品牌好油好米,只用當日新鮮食材,保證菜品現(xiàn)做鮮炒,真心奉上一碗熱菜,一碗熱湯,一碗熱飯。
 
宣傳文案:
核心話語:鮮炒有鍋氣,趁熱更好吃
南小碗鍋氣鮮炒金牌五星標準:48小時食材新鮮直達、26年專注湘菜鮮炒、185°熱炒鎖住營養(yǎng)、58秒爆炒鮮香好吃、30多道湖南必吃好菜
 
















空間設計亮點:
南小碗武漢首店位于武漢金融港廣場,主要是消費群體都是90后的年輕人。在門店空間裝飾設計上,我們在門頭上大膽使用綠色加橙色,識別度極高,很吸引眼球。在整條街上非常醒目,讓消費者一眼看見,產生進店的沖動;


 
內部使用大面積的橙色體現(xiàn)鮮炒有鍋氣的特點,整面墻的木色板材。木色有自己獨特的質感、在空間中又更有親和力,在狹窄的簡餐空間中也會讓人感受到輕松,給人一種可釋懷的愉悅,讓人隨時隨地都能感受到大自然的生機。





裝飾中再以不銹鋼收口收邊,讓空間更具品質感,體現(xiàn)南小碗簡餐的美味放心品質。
 

 
整個空間去掉復雜的線條,多余的裝飾,沒有吊頂,造價成本可控,工期也比較快,空間感受非常的明亮,通透,干凈,舒適。很好地傳遞了南小碗簡餐新鮮、安全、衛(wèi)生的特點。









項目落地成效:

開業(yè)即火爆,平均一天約600-800單,坪效優(yōu)良;
門店直接導致隔壁大米先生業(yè)績下降了50%,現(xiàn)在大米先生天天派人到南小碗門店品嘗,觀察,點評,學習;
門店形象特色鮮明,迅速打開了武漢市場,為后續(xù)武漢門店的復制開了好局。

南小碗現(xiàn)炒快餐連鎖品牌全案升級策劃設計紀實

專注于餐飲品牌全案策劃設計

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